Lviv Croissants – jak franczyza wyniosła ukraińską markę na międzynarodowy poziom

W ciągu zaledwie 10 lat Lviv Croissants przekształcił się z jednej kawiarni we Lwowie w międzynarodową markę obecną na trzech kontynentach (lokale znajdują się w Ukrainie, Polsce, Czechach, Słowacji, Francji, USA, Korei Południowej), która codziennie serwuje świeżo wypiekane croissanty w setkach lokali. Sekret tego sukcesu? Franczyza -dobrze przemyślany, skalowalny i partnerski model biznesowy, który pozwolił zbudować globalną sieć z zachowaniem jakości, tożsamości i lokalnego charakteru.

Ze Lwowa w świat – historia smaku i odwagi

W 2015 roku we Lwowie założyciel firmy, Andrii Halytskyi wraz z szefami kuchni, eksperymentowali z przepisami. Podczas jednego z testów, technolodzy przypadkowo naruszyli technologię rozmrażania i wypieku croissantów, w wyniku czego okazały się one znacznie większe i zupełnie inne w smaku od tych powszechnie znanych.

Kiedy dodali do nich treściwe nadzienie, zdali sobie sprawę, że może to być rewolucyjny produkt, który wywróci do góry nogami postrzeganie tego wypieku. W ten sposób zaczęli komponować chociażby croissanty z łososiem, kurczakiem, rozmaitymi wędlinami, warzywami czy sosami. Do opcji wytrawnych w niedługim czasie dołączyły także pozycje na słodko. Koncept podbił serca Ukraińców, a lokale Lviv Croissants zaczęły pojawiać się w kolejnych miastach.

Dziś sieć liczy niemal 200 lokali w Ukrainie i jest tam największą marką gastronomiczną pod względem liczby punktów – przewyższa pod tym kątem nawet Mcdonald’s (według wyników z 2024 r. nr 1 w rankingu Forbesa pod względem liczby instytucji na Ukrainie).

Franczyza- klucz do międzynarodowego sukcesu

W 2022 roku Lviv Croissants rozpoczęło międzynarodową ekspansję – pierwszym zagranicznym rynkiem była Polska – obecnie z 11 lokalami w największych miastach, jak Warszawa, Wrocław, Gdańsk czy Kraków.

We współpracy z lokalnymi partnerami marka szybko rozszerzyła działalność na kolejne kraje- Czechy, Słowację, Francję, Koreę Południową i USA. W tych krajach Lviv Croissants rozwija się w oparciu o franczyzy i partnerstwa strategiczne, natomiast na rynkach macierzystym (Ukraina) oraz polskim działa w modelu mieszanym – zarówno lokalnym, jak i franczyzowym.

Franczyza okazała się idealnym narzędziem do skalowania konceptu, bez kompromisów w zakresie jakości, standardu obsługi i wizualnej tożsamości marki.

Croissanty lokalne, ale rozpoznawalne wszędzie

Każdy lokal Lviv Croissants – niezależnie od kraju łączy tę samą filozofię: croissant wypiekany na miejscu, przygotowywany spod noża, w otwartej kuchni. Marka nieustannie wprowadza nowe kompozycje smakowe inspirowane kuchniami świata, m.in. Croissant Burger, Croissant Banoffee Pie czy Croissant Kebab.

Równocześnie dba o atmosferę lokali, wnętrza utrzymane są w spójnym stylu, ale często wzbogacane o lokalne akcenty kulturowe i architektoniczne, np. w krakowskim lokalu na ścianie widnieje ręcznie malowana panorama tego miasta.

Marka, która reprezentuje Ukrainę na świecie

Lviv Croissants to nie tylko ekspansja gastronomiczna to również forma kulinarnej dyplomacji. Marka z dumą reprezentuje Ukrainę na arenie międzynarodowej, promując jej kulturę, przedsiębiorczość i nowoczesne podejście do biznesu.

Jej lokale odwiedzały znane osobistości – burmistrz Cannes czy ambasador Ukrainy w USA i Korei co dodatkowo wzmocniło globalny rozgłos marki.

10 lat sukcesu – to dopiero początek

5 marca 2025 roku Lviv Croissants świętował dziesięciolecie działalności. Marka organizowała specjalne wydarzenia jubileuszowe w lokalach na całym świecie – z upominkami, rabatami i darmowymi croissantami dla gości.

Po dekadzie działalności Lviv Croissants to:

• ponad 200 lokali na całym świecie,
  
  
• dynamiczny rozwój w 7 krajach,
  
  
• miliony zadowolonych klientów rocznie,
  
  
• dziesiątki partnerów franczyzowych i lokalnych,
  
  
• ambitne plany dalszej ekspansji.

Jak mówi założyciel marki, Andrii Halytskyi:

„Franczyza pozwala nam budować markę globalną, ale z lokalną duszą. Współpracujemy z partnerami, którzy znają swój rynek i czują nasze wartości. To właśnie zaufanie i wspólna wizja napędzają nasz rozwój”.

Chcesz rozwinąć własny biznes pod skrzydłami znanej marki? Wypełnij formularz https://tiny.pl/sjg44sn7 lub skontaktuj się z menedżerami Lviv Croissants w Polsce pod numerem telefonu: +48730266722

zdjęcia: Lviv Croissants